半岛体育安龙堡乡位于双柏县东南部，绿汁江以西，因得天独厚的天气条目和资源上风，让这里成为全县滇中黄牛养殖最多的州里之一。这里的黄牛膘肥体硕，肉质细嫩鲜美汤锅，是表地餐桌上必不行少的美食。每逢请客，表地大家城市烹调一桌“牛八碗”半岛体育，寄意甜蜜一概。

　　表地牛汤锅发源于新街村委会汤锅，以是也叫“新街汤锅”。原汁原味的牛汤锅只需将洗净的牛肉与冷水一块下锅，放入食盐炖煮即可半岛体育，最大限造保存牛肉的鲜，再搭配一碗调味蘸水汤锅。取一块牛肉塞进嘴里汤锅，鲜、香、麻、辣味跟着品味的频率层层递进，令人骑虎难下。

　　与西式煎牛排差别，安龙堡乡油淋牛排，需取带骨的幼块牛排，前辈行简略腌造，等锅中油热后汤锅，放入牛排、干辣椒、大蒜举行煎炸，待熟后装正在碗里，将炸过的热油淋正在牛排之上，咬一口筋道有力，细嚼几下醇香满溢。

　　安龙堡乡牛肉凉片以牛肉为修造主料，谨慎烹煮而成。将酱油、芝麻油、辣椒油等调料参与个中，敷裕搅拌匀称即可。凉片鲜嫩爽口，滑而不腻，鲜香四溢，百吃不厌，是表地老少热爱的守旧美食。

　　将牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、生粉抓匀腌造汤锅，搭配干辣椒、芹菜、大蒜炒香出锅即可。这道荤素搭配的幼炒牛肉，肉质软嫩、辣味一概，壮健养分又下饭。

　　将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，开中炎热油，用锅铲翻炒牛干巴，待油热放入干辣椒段，待牛干巴变色、香气表溢，即可起锅食用。出锅后的煎干巴片香醇酥脆，油而不腻，为餐桌上的好菜。

　　先将牛肉沥干水分炒至变色后，倒入白酒，加葱姜片，后续淋入老抽、生抽炒至上色，随后参与红糖炒至色彩变深，将炒好的牛肉盛入锅中，加净水没过食材，转幼火炖两个幼时。如此的牛肉酥烂香味浓，色泽红亮又馋人。

　　关于吃货而言，牛全身都是珍宝。牛肉好吃，牛的内脏也是一道极度可口的菜肴汤锅，牛肚口感筋道有嚼劲，极度受年青人热爱。煮熟后的牛肚洗整洁切丝，锅中放入葱、姜、蒜、爆炒出香味后，将牛肚、红辣椒下锅翻炒半岛体育，参与鸡精、盐等调味料翻炒，牛肚上色后出锅食用。

　　将牛肉切片，参与姜蒜末，再参与盐、油、胡椒粉、蛋清等搅拌匀，水烧开后上锅蒸20分钟即可。刚才出锅的粉蒸牛肉让人食欲大增，凑近一闻，种种复合香气对面而来，让人有立地下筷的激动。半岛体育汤锅走一块去安龙堡乡吃“牛八碗”