半岛体育红河州民族文明多样，教育了多元的饮食文明。来红河旅游，你不单能意会红河的山水美景、风俗文明，更能走进这里的美食江湖，知足味蕾的享用。咱们可能随从“食全食美·舌尖诱惑3日游”线道，一道品味红河滋味，一齐感想这里特有的生涯格式和饮食形而上学。

　　线道串联：泸西（烤洋芋）—弥勒（卤鸡、羊汤锅）—蒙自（过桥米线）—个旧（糖粉幼肉串）—修水（锅炉鸡、烧豆腐）—石屏（豆腐、砂锅鱼）

　　高端的食材只须要最简易的烹调格式，汤锅泸西烧洋芋即是如斯。将生洋芋放正在柴炭火上慢烤，烤出来的洋芋表层呈焦黄色，带着炭火的特有香气，再搭配上二十多种琳琅满目标调料，香、麻、甜、辣，大意组合、随意搭配，由差别调料构成的差别服法，定能让你入口唇齿生香、回味无量。

　　来到弥勒，半岛体育吃一碗卤鸡米线，喝一碗簇新的羊汤，和气胃的同时也让旅途更温馨。弥勒卤鸡声名远播，其加工手腕独到，选用优质土鸡，以20余种卤料实行卤造，出锅后的卤鸡色、香、味、形俱佳，汤锅配上秘造蘸料更是让人垂涎三尺。弥勒闻名的卤鸡米线以色泽金黄、肉质鲜嫩的卤鸡搭配米线，吃一口下去，甘旨充满唇齿之间，甜蜜感刹那提到一个高点。

　　弥勒的羊肉也是极负盛名，一锅净水、一把食盐、三幼时的炖煮，便可能将羊肉的口感阐扬到极致。清汤羊肉、黄焖羊肉、羊肉凉片、秘造羊肝、幼炒羊肉……正在厨师熟练的烹调技艺下，色香味俱全的羊肉惹人直咽口水。

　　蒙自，是过桥米线多年的岁月，教育了蒙自过桥米线。过桥米线里，米线是根本、高汤是魂灵，而拼盘辅料则是米线的人命。汤锅大碗盛放的米线和滚汤，盛正在幼碟里的菊花、豆尖、草芽、鹌鹑蛋、银耳、脊肉、脆哨、火腿鱼片、香菜、豆腐皮……荤素配合意宜，万种味道尽陈于前。

　　烧烤正在世界各地都有差别派系，而个旧幼肉串总能正在每一个老饕心中留下印象。差别于其他地方烤肉的调料，个旧的肉串蘸取的不是辣椒面、孜然粉，而是糖粉。腌造过的肉串，正在炭火的高温烤造下出现反映，脂肪的香气被激勉出来，表貌微焦，内正在甘旨。蘸上糖粉的肉串，除了自然的肉香、腌造的调料香，又有一丝回甘，甜而不腻，富饶嚼劲，带给你全新的体验。汤锅

　　要说修水的美食代表，那必定是锅炉鸡。锅炉鸡做法较为特有，锅内不加一滴水，仅靠高温蒸腾出的水蒸汽从锅炉的气嘴中上升，碰到锅盖凝集、滴落进锅中，与鸡肉一同正在锅中经验时期与高温的浸礼，造成额表的甘旨。蒸熟后，鸡汤的鲜香扑鼻而来，金黄澄澈的鸡汤映入眼帘，带你感想中国蒸煮餐饮艺术的巅峰之作。

　　烧豆腐是修水人的平常美食，烧烤摊上，幼幼豆腐正在烤架上烘烤翻腾，膨胀酿成金黄色，掰开之后蘸上蒜油，半岛体育豆腐的醇与蒜的辛辣正在舌尖碰撞，带你意会不相同的修水滋味。

　　“甜水泡豆、酸水点浆”，石屏豆腐靠的是特有的“井水”点豆腐。正在炭火上充塞烘烤后，蘸上石屏特有的“黄蘸辣”，唇齿留香。来到石屏，必定要到坝心镇吃上一顿砂锅鱼。看着一大锅浓鲜鱼汤正在当前欢腾，飘出的香味总能勾起门客的味蕾，喝一口清甜的鱼汤，吃一口鲜嫩的鱼肉，才不枉来一次坝心。

　　来到红河，你还可能品味特有的蘸水卷粉，龙头连龙尾的长街宴，河口的春卷和幼卷筒，屏边的花米饭……每一个地方都有其特质的美食，疾来意会红河的美食江湖。

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