半岛体育汤锅是一种正在炉顶上用来创造豪爽汤料的炊具。这种汤锅有一个严紧的盖子和一个深重而厚的底部，以预防原料被烧焦和烧焦。它又有一个褂讪的把手，用螺丝或铆钉固定正在双方，用来抬起和转移锅。除了汤，汤锅也通常被用来做炖菜、酱汁，以及任何须要大壶正在炉子上煮的东西，选取一个可能用来烹调多种差异食品的锅是很适用的。

　　汤锅的尺寸鸿沟从6夸脱的平底锅大到20夸脱。这些是独自或成套出售的。有大得多的尺寸可供选取，但每每用于贸易厨房。汤锅有几种差异的金属用于创造这些类型的锅，半岛体育搜罗不锈钢、铜、铝、铸铁和珐琅钢。不锈钢和铝的代价往往较低，而铜和铸铁或者相当高贵。

　　汤锅每每用于必要慢煮的菜谱尽头低的温度便宜的珐琅钢或铝乃至正在低热的环境下也或者燃烧。铸铁加热尽头舒缓且匀称，固然它运用起来很烦杂，并且尽头重。一个大的铸铁汤锅关于一个幼的或暮年人来说或者太重了。少少不锈钢汤锅内中有一层铝，这有帮于烹调匀称，避免灼伤。

　　一个好的汤锅可能用来做的远不止汤和酱汁。它是煮意大利面、玉米棒、龙虾或炖大件的好选取一个大的汤锅也可能用来正在家里用水浴法装罐。可能正在内中放一个架子来装罐罐罐，使罐罐保留正在妥善的地位，云云它们就不会割裂。半岛体育什么是汤锅？