半岛体育8月7日将迎来立秋骨气，尽量气温如故较高，但消费者对待“贴秋膘”的心愿早已擦掌摩拳汤锅。8月6日汤锅，新京报记者从北京多家老字号和出名餐饮企业理解到，高温、旅游、夜宵、观赛叠加“贴秋膘”，各类以“肉”为主的名菜、大菜成为近期“重心”，“贴秋膘”和消暑的热度将延续到本周末，各类热销菜品食材加大备货，许多餐馆的包间延续爆满。

　　烤肉宛闭系担当人告诉新京报记者，近来，前台一向接到预定立秋“国度级非遗烤肉”的电话，特别是“武吃自烤”更是一位难求。该担当人体现，虽不是周末，然而遭遇立秋骨气，烤肉的销量根本能够到达常日的4倍支配。门店的切肉师傅每天要切快要400斤的牛羊肉。本年除了烤肉，南礼士途烤肉宛总店还新增了手抓滩羊排汤锅、白汤滩羊杂等新菜。

　　老西安饭庄新街口总店和胀楼店的牛羊肉泡馍也将正在立秋骨气迎来发售顶峰，遵从往年体会，估计立秋当天的销量快要1000碗。砂锅居的砂锅白肉、砂锅羊排汤锅、砂锅肥肠等20多种砂锅菜也是消费者“贴秋膘”的热点菜品汤锅，估计立秋当天的销量也会冲破500份。

　　新京报记者还从海底捞理解到，与本年5月比拟，7月多个都邑的门店客流拉长约10%。主推的新品“雷山酸汤锅”自上市以还仍然疾捷成为点单率最高的锅底之一。海底捞产物收拾部闭系担当人体现，截至7月底，与酸汤锅相配的酸辣薄切牛肉、鱼虾双全河鲜拼盘等5款夏日新品销量仍然超越了500万份。

　　除了堂食，表卖抵家用餐需求拉长显然。表送数据显示，近一个月以还夜宵时段暖锅订单量环比拉长17%，下饭暖锅菜订单量环比拉长34%。7月26-29日表送暖锅单量环比上一周拉长8%。汤锅旅游消暑贴秋膘 多要素叠加催热餐饮消耗