半岛体育大师肯定吃过汤锅，特别存在正在云南省的人，平常吃汤锅优劣常多的，汤锅正在云南区域拥有异常久远的史籍，正在煮汤锅的时间，可能依据本身的喜爱插手少许肉类，例如牛肉、羊肉以及驴肉等等，云云的汤吃起来拥有强肾的功能，还或许壮健身体等等，下面先容汤锅序列的菜谱。

　　牛腩肉1000g，牛蹄筋400g，泡姜20g，泡辣椒20g，郫县豆瓣2汤匙（30g），干红辣椒4个，蒜5瓣，花椒20g汤锅，八角4个，草果3个，油2汤匙（30ml）

　　牛腩肉和牛蹄筋洗濯整洁后折柳切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中心分成两半。

　　炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜汤锅、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒平均后插手凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至欢腾，再延续炖煮1幼时。

　　吃的时间可将炖好的肉和汤盛到电暖锅中汤锅，边吃边加热，吃过肉后还可能用汤涮青菜。

　　鲜活鲤鱼1公约700g，冬笋15g，干香菇5朵，中式火腿10g，奶汤（奶白色高汤）1500g，料酒1汤匙15ml，大葱段3段，老姜片4片，白胡椒粉1g，香菜碎1茶匙5g，老姜末1茶匙5g，香醋2汤匙，盐2茶匙5g，油2汤匙30ml

　　1、鲜活鲤鱼刮去鱼鳞，挖掉鱼鳃，抽去鱼线汤锅，剖腹开膛后取出内脏，用水冲刷整洁，切去鱼头，鱼身沿脊骨劈成两片，再将鱼片斜刀切成瓦块状。

　　2、干香菇用温水泡发，洗濯整洁泥沙，沥去水分，切成片。冬笋和中式火腿也切成片。老姜末和香醋放入幼碗中，搅匀成姜醋汁。

　　3、炒锅内入油，大火烧至七成热，放入鱼头和切好的鱼肉块，煎炸至鱼肉块呈金黄色，插手料酒、大葱段和老姜片，翻炒平均后插手奶汤，大火煮滚。

　　5、将炖煮好的鱼汤齐备倒入暖锅中汤锅，端上桌延续炖煮，吃之前插手白胡椒粉和香菜碎，鱼肉可蘸调好的姜醋汁食用。

　　1先将质料稍微绸缪好之后质料：米粉一份、饺子适量（逐一面爱好而定）、菇类、肉燥少许、盐巴少许。汤锅系列菜谱有哪些？