半岛体育汤锅是一种正在炉顶上用来创造豪爽汤料的炊具。这种汤锅有一个精细的盖子和一个深重而厚的底部，汤锅以防守原料被烧焦和烧焦。它又有一个坚硬的把手，用螺丝或铆钉固定正在双方，用来抬起和挪动锅。除了汤，汤锅也时常被用来做炖菜、酱汁，以及任何必要大壶正在炉子上煮的东西，采用一个能够用来烹调多种分别食品的锅是很适用的。

　　汤锅的尺寸领域从6夸脱的平底锅大到20夸脱。这些是寡少或成套出售的。有大得多的尺寸可供采用，汤锅但经常用于贸易厨房。有几种分其余金属用于创造这些类型的锅，蕴涵不锈钢、铜、铝、汤锅铸铁和珐琅钢。半岛体育不锈钢和铝的价值往往较低，而铜和铸铁也许相当腾贵。

　　所用汤锅的类型取决于所用炉子的类型。汤锅更大汤锅也许很重，半岛体育不应当用正在新的玻璃炉顶的电炉上。这种炉子用较轻的质料，半岛体育然而，险些任何类型的汤锅都合用于燃气灶，由于它们能够收拾更重的重量。

　　汤锅经常用于须要慢煮的菜谱分表低的温度便宜的珐琅钢或铝以至正在低热的处境下也也许燃烧。铸铁加热分表迂缓且匀称，固然它运用起来很烦琐，并且分表重。一个大的铸铁汤锅关于一个幼的或暮年人来说也许太重了。少许不锈钢汤锅内中有一层铝，这有帮于烹调匀称，避免灼伤。汤锅

　　一个好的汤锅能够用来做的远不止汤和酱汁。它是煮意大利面、玉米棒、龙虾或炖大件的好采用一个大的汤锅也能够用来正在家里用水浴法装罐。能够正在内中放一个架子来装罐罐罐，使罐罐保留正在适应的地点，如许它们就不会碎裂。半岛体育食物人互汤锅帮问答社区