半岛体育平常生计中，喝汤口舌常有养分的，况且差异的食材创造出来的汤品有着差异的滋味，也许餍足差异人群的需求。当然了汤锅，熬汤的锅毕竟是什么材质也是相当主要的，大常人家多数利用的便是铁锅，也有极少铝锅。那么题目来了，汤锅从强健的角度来说什么材质的最好呢?

　　1.最常见的便是18/10 或者18/8 不锈钢的。锅底是夹纯铝的复合底告竣匀称导热。(不锈钢热传导系数15，铝是230)。坚硬耐用，导热匀称。但不锈钢不适合隔夜存放高盐，高酸食品。

　　2. 铸铁锅。必然厚度的铸铁锅导热匀称，比热大，保温经久，很适合做汤锅炖锅。(铸铁热传导系数80)

　　3. 铸铝锅。纯铝导热特殊疾速匀称，比热也较量大，适合做炖锅。因为纯铝不宜直接接触食品，于是此类锅都是用不沾涂层笼罩。

　　4.特种陶瓷/玻璃锅。特种陶瓷/玻璃能耐1000度以上的高温，以及400度以上的骤变温差。不怕干烧，可能从冷冻室里拿出来直接上火加热。且不和任何食材爆发化学反响。谬误便是导热比金属差，只可做汤锅汤锅。(热传导系数40)

　　5. 陶瓷合金锅具 此种锅正在导热金属锅体表观面加一层致密，坚硬的特种陶瓷层。拥有不锈钢锅具和铸铁锅具的扫数所长，且不怕酸碱盐食品。价钱较量贵，一个要几千块。

　　6. 再有极少其他材质半岛体育，譬喻中国的砂锅，日本的砂锅等。砂锅导热舒徐匀称，保温本能好，适合做汤煲(倘若不心焦)。

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　　芯痛,谁会疼问#我大凡炖鸡汤便是用家里的煮面条的锅半岛体育，只是老是看烹调治目，内里的厨师正在炖汤的时刻都对的是砂锅，毕竟用什么锅炖鸡汤好呢？人人摄生网幼编解答：炖鸡可选半岛体育汤锅什么材质的好？