釉下彩始于东汉时候。其工艺是正在坯胎造成后餐具，正在泥胎上用色料绘画，再施透后釉或淡色釉，以1200-1400℃高温烧造。

　　釉上彩来源于南北朝，其工艺是正在已烧成的白釉或色胎瓷器上，再用色料实行彩绘，然后过程600-900℃的二次烧造。釉上彩餐具往往都颜色绚烂，图案多样餐具，拥有很高的装扮性，可能涌现出丰厚多彩的图案和颜色，知足人们对美的探索餐具。

　　釉上彩因为彩料直接揭穿正在餐具表貌，倘使彩料质地不佳或烧造工艺不妥，能够会导致重金属析出，从而对人体强壮变成潜正在勒迫。

　　卓殊是少少不良商家为了下降本钱，能够会利用含有铅、汞等重金属元素的劣质颜料或涂料，长韶华利用如许的餐具，会使这些重金属元素正在人体内堆集，对人体强壮变成影响。

　　比拟之下餐具，釉下彩因为彩料被釉料封层包裹，不与食品直接接触，因而尽管彩料中含有重金属元素，也不会轻松析出，餐具的太平性更高。

　　况且，因为釉下彩餐具正在临蓐进程中必要过程高温烧造，这也使得其表貌更为润滑，不易茁壮细菌，加倍契合卫生哀求。

　　跟着科技的进展，现正在的釉上彩工艺仍旧越来越成熟，彩料的质地也获得了很大的擢升。采办的时辰可抉择正途品牌、大厂家的釉上彩餐具，太平性也能获得很好的保证。

　　好的瓷器餐具，其质地应当细腻、匀称，无明明的杂质或气泡。正在抉择时，可能通过“敲”“听”“摸”来鉴别：即轻轻敲击瓷器，听其声响是否洪后动听，这平凡用来判决瓷器的质地是否精密；再用手触摸瓷器的表貌，感觉其润滑度和质感，优质的瓷器触感平凡比拟细腻。

　　优质的瓷器餐具，其图案、颜色应当明白、绚烂，且线条贯通。另表，还要戒备考核瓷器的口沿、底部等细节部位餐具，看是否规整、滑腻，无明明的瑕疵或变形。

　　正在采办时，应尽量抉择正途品牌、标有“食物级”的产物。同时，还可能通过考核瓷器的色彩来初阶判决其太平性，日常来说，色彩过于绚烂或过于深重的瓷器能够含有过多的重金属元素，应尽量避免采办。另表，新采办的瓷器餐具正在利用前最好实行冲洗和消毒，以确保其卫生太平。

　　塑料碗遇高温易变形，开释有毒物质、形成微塑料。倘使利用钢丝球刷碗，形成的微塑料还会被人体摄入。

　　倘使为了抗摔，念要抉择塑料碗的话，可选用PP（聚丙烯，标号05）材质的塑料碗。

　　PP是可用于微波炉加热的塑料成品，硬度、耐热性均优于其他原料，是契合国度轨范的食用级塑料。

　　劣质的仿瓷碗，正在加热的进程中，会开释出甲醛、三聚氰胺等无益物质。历久利用的话会容易惹起消化道和呼吸道，以至是血液类的疾病。

　　倘使必要采办利用的话，可抉择碗底有标明产物名称、材质、临蓐厂商、厂商地方、利用注释等根底音讯的的仿瓷碗。

　　不锈钢碗因其耐用、易干净和防侵蚀的特质而倍受迎接。然而，不锈钢原料的质地和太平性实在也存正在差别。

　　用劣质的不锈钢碗盛装食品餐具，其金属元素就极能够爆发迁徙，正在人体内堆集到肯定的量，就会导致重金属中毒。

　　因此，买不锈钢碗时，要买过程了国度检查及格轨范的，可参考这个“公式”：食物级不锈钢=304不锈钢或316不锈钢+GB 4806.9-2023奉行轨范。

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