半岛体育中国人从古至今不绝考究餐桌文明，用饭宴会等等都是有考究的半岛体育。民多中餐宴会摆台有哪些考究吗?中餐点菜技能有哪些?本日幼编就给民多先容一下中餐礼节的干系学问，一道来看看吧。

　　菜肴的摆放即是将上台的菜按肯定的式样摆放好，摆菜的根本条件是：要考究造型艺术，要提防礼貌，敬仰主宾，要便当食用。并且正在餐桌的铺排上也有很多礼节，寻常每个座位眼前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、羽觞等，有时也会备有安排骨头的器皿或餐巾。

　　1.摆菜的身分要适中。散坐摆菜要摆正在幼件餐具前面，间距要相宜半岛体育。一桌有几批散坐顾客的，每位客人眼前的菜盘要相对会集，彼此之间要留有肯定间隔，以防范过失。中餐筵席摆菜寻常从餐桌中央向地方摆放。

　　中餐筵席的大拼盘、大菜中的头菜寻常要摆正在桌子中央。如用转盘，要先摆到主宾眼前。汤菜如品锅、砂锅、火锅、烛盅等，寻常也摆正在桌子中央。

　　2.筵席中头菜的看面要正对主位，其他菜的看面要调向地方。菜肴的所谓看面，便是最宜于玩赏的一边。各样菜的看面是：整形的有头的菜肴，如烤乳猪、冷碟孔雀开屏等，其头部为看面;而头部被暗藏的整形菜肴，如烤鸭、八宝鸡、八宝鸭等，其丰润的身子为看面;寻常的菜肴，其刀工工致、色调美观的部门为看面。

　　3.各样菜肴要对称摆放，考究造型艺术。摆放时提防荤素、色彩、口昧的搭配和间隔餐具，盘与盘之间的间隔相当。

　　另表，按照守旧礼俗和民间饮宴习俗，筵席上的整鸡、整鸭、整鱼摆放时须按照“鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊”习气，即上菜时不要把鸡头餐具、鸭尾、鱼脊朝向主宾。更加是上整鱼时，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾。因鱼腹刺少，腴嫩味美，朝向主宾，透露敬爱。并且对比高级的菜，有格表风韵的菜，或每上一道新菜，要先摆到主宾身分上。

　　中华饮食文明广博精辟，积厚流光，中国又是礼节之国，以是饮食礼节天然成为饮食文明的一个要紧部门。跟着中西方饮食文明的陆续互换，中餐越来越受到表国人的青睐。本日跟民多说说中餐礼节。

　　中餐的饮宴礼节号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也依然结果变本钱日民多普及继承的一套饮食进餐礼节，是古代饮食礼造的担当和生长。中餐饮食礼节因宴席的本质，宗旨而区别;区其它地域，也是千差万别。

　　中餐的餐具首要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。正在正式的宴会上，水杯放正在菜盘左上方，羽觞放正在右上方。筷子与汤匙可放正在专用的座子上，或放正在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放正在专用的座子上。

　　1.有中餐特点的菜肴餐具，宴请表宾的工夫，这一条更要着重。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是好菜鲜味，但由于拥有光显的中国特点，以是受到良多表国人的尊重。

　　2.有当地特点的菜肴，比方西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，正在那里宴请海表客人时，上这些特点菜，畏惧要比方出一辙的生猛海鲜更受好评。

　　3.本餐馆的特点菜，良多餐馆都有自身的特点菜。上一份本餐馆的特点菜，能表明主人的留神和对被请者的敬仰。

　　同时，正在睡觉菜单时，还必需探求客人的饮食禁忌，独特是要对主宾的饮食禁忌高度着重。

　　1、宗教的饮食禁忌餐具，一点也不行疏忽大意。比方，平淡不吃猪肉，而且不饮酒。国内的释教徒少吃荤腥食物，它不但指的是肉食，并且囊括葱、蒜、韭菜、芥末等气息刺鼻的食品。极少信奉观音的释教徒正在饮食中更加禁吃牛肉，这点要宽待港澳台及海表华人同胞时尤要提防餐具。

　　2、出于强壮的缘由，对付某些食物，也有所禁忌。比方，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和团鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化体系疾病的人也不适当吃团鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

　　3、区别地域，人们的饮食偏好往往区别。对付这一点，正在睡觉菜单时要统筹。比方，湖南省份的人普及可爱吃辛辣食品，少吃甜食。英美国度的人平淡不吃宠物、少有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。别的，宴请表宾时，尽量少点结巴需啃食的菜肴，老表正在用餐中不太会将咬到嘴中的食品再吐出来，这也必要顾及到。

　　4、有些职业，出于某种缘由，正在餐饮方面往往也有各自区其它格表禁忌。比方，国度公事员正在施行公事时反对吃请，正在公事宴请时反对大吃大喝，反对领先国度轨则的法式用餐，反对喝烈性酒。再如，驾驶员事情时间不得饮酒。假使漠视了这一点，尚有或许使对方出缺点。

　　上面便是幼编给民多先容的中餐礼节的干系学问，幼伙伴们认识了吗?菜肴摆放、餐具摆放以及中餐点菜都是有技能的，正在宽待挚友的工夫肯定要根据中餐的干系礼节来哦。半岛体育菜肴摆放与餐具摆放礼节