半岛体育固然湖南米粉没有柳州螺蛳粉臭得出位，也不如桂林米粉尽人皆知汤锅，但湖南米粉低调却自成一派，绝对是被吃紧低估了的米粉。

　　确切讲，并不行用“湖南米粉”去描写或概述这碗粉，由于每一碗都应以地级市乃至是更幼单元为分辨，而不是以省为划分，正在湖南一个县一种方言一种米粉。

　　吃货界的魂灵人物，因执导《舌尖上的中国》而被人熟知的导演陈晓卿说汤锅，“粉的形态对湖南人来说是闭乎尊容的题目。”

　　于是并不存正在去到粉店里老板会问你“七圆滴还系七扁滴”这句话，走到长沙粉店，默认即是扁的，去到常德粉店，默认即是圆粉。

　　这题目肯定会被吃辣长大的湖南人用一句“莫逗霸啦，宽待老子发宝气”（别逗了，幼心我发飙）怼回去，由于米粉即是米粉，可不是什么米线、河粉。

　　老板从盖着湿纱布的塑料筐里抓出一把米粉，抖落一下，正好二两，下入滚蛋的汤锅里，只需烫数十秒便敏捷捞起。

　　长沙米粉的汤由猪肉、猪大骨、鸡骨夹杂熬造彻夜，讲求“澄莹”二字，清而不淡，汤鲜而味不寡，原汁原味。

　　这一口汤，等同于女生最爱的奶茶、男生的肥宅高兴水，是独一能让长沙人早起的动力。

　　衡阳鱼粉的鱼汤，要用猪筒子骨加黄豆熬一夜，再参加早晨现杀的鱼，熬成浓稠黏嘴、鲜掉眉毛的乳白色鱼汤。

　　各地的米粉汤底差异，猪骨汤、牛骨汤、海带汤、土鸡汤、乌鸡汤、鱼汤、猪手汤、猪肚汤……乃至另有团鱼王八汤。

　　“吃得苦，霸得蛮，耐得烦”是贴正在湖南人身上的标签，他们敏捷、勤恳、勤学，有实干心灵和闯劲儿，敢于攻陷难闭。

　　正在寰宇的水系里汤锅，公多是“一江春水向东流”，然而“湘江北去”的湖南人，如汪涵所言，平素就不是规行矩步地在世，他们生成朝着自身的理思与信仰倔强前行。

　　王夫之、曾国藩、、齐白石、左宗棠……喝着湘江水、吃着洞庭米长大的湖湘人才，就像湖南的米粉相似，柔中有韧劲，又如幼火慢熬的汤，熬得住岁月的苦与难。

　　天秤座采取障碍症，是不适合来湖南吃米粉的，每天会由于选不出吃哪个码子（浇头）而纠结万分。

　　仅就码子来说，湖南米粉的码子种类和数目就足以让其他三十多个省份忐忑担心。↓↓↓

　　通常湘菜有的，险些都能成为米粉的码子。就算菜单上没有，老板也能现炒满意诸君饕客。

　　哪怕是点一碗什么也不放的秃头粉，那些免费增添的幼菜佐料，也足以推广丰饶的滋味。

　　脂香芬芳的油渣、口水生津的酸豆角、酸包菜、酸萝卜、藠头，辣得开胃的剁椒、辣椒萝卜、雪里蕻、榨菜丝、海带丝，腊八豆、炸花生米……都是店家诚心满满的自造，大白着湖南人的英气开阔半岛体育。

　　正在职何一家湘菜馆的菜单上，总能看到“口胃”系列：口胃肥肠、口胃蛇、口胃虾……边区朋侪问我，这是一种辣炒的方式吗？

　　说是也不是，“口胃”二字很奥妙，只是可能确定的是，这是一种“重口胃”的方式。

　　湖南人默认“口胃=重口胃”，对菜的评议法式是“是否起口胃”，给一家餐馆的至高褒奖则为“口胃极好”。

　　重口胃离不开辣椒，被称为“自然行走的辣椒收割机”的湖南人，身上也自带“凶残直爽”的属性，就像嗦粉相似，称心、痛快，毋庸遮蔽。

　　与江南水乡温婉派女孩差异的是，湖南辣妹子生成一股“癞痢婆”的热心伶俐劲儿，敏捷智慧、聊撇（坦率、爽性）、能言善道调子高，只是却是“辣椒口豆腐心。 ”

　　重口胃的湖南人，却将文娱心灵阐发得尽致淋漓。正在寰宇最具甜蜜感都会排行榜中，省会长沙无间居于寰宇前哨。嗦粉、搓麻、捏脚，是融会湖南人享用生涯的不二窍门。

　　你要问湖南人哪家粉店最好吃，确建都说是自家楼下某个犄角旮旯的粉店里的那一碗，每人都有自身私藏的一张粉店舆图汤锅，保准人人皆差异。

　　和湖南人social的最高段位，不是能一同喝到酩酊酣醉，而是泡完吧、K完歌后能一同去嗦碗粉，这交情，才算到位。

　　陈晓卿无间耿耿于怀14年正在长沙吃过的一碗“好吃死了”的猪肝粉，他说自身爱嗦粉，就像有瘾相似，好久不吃，就思来一口。

　　湖南米粉最甘旨的高光岁月，是从边区修业职责流亡回来下火车/飞机后，拖着行李直奔相熟的粉铺，痛快淋漓地嗦上一碗米粉，那才叫一个“风味、熨帖！”半岛体育湖南米粉宇宙第一汤锅