半岛体育五一假期若何玩？不如到玉溪市新平县戛洒来一次热辣与凉爽的碰撞，正在戛洒镇吃上一顿热辣的牛汤锅，再驱车探秘哀牢山这座天然博物馆，相逢一方凉爽之境。

　　哀牢山脚下，湮没着一座平静俊美的傣族幼镇戛洒镇，集民族、山川、史籍、人文为一体，让来到这里的人们流连忘返。到了戛洒，表地的牛汤锅可阻挠错过。汤锅，底本是存在正在哀牢山下的花腰傣人敬拜用的食物，跟着时间变迁，用功的花腰傣人将汤锅煮出了商机，每逢赶集日，人们正在戛洒江边支起灶膛，垫上树叶席地而坐，香浓的汤锅将赶集的人群聚正在一块，花腰傣吃汤锅的习俗便传承至今。

　　汤锅餐馆肩负人 李美珍：“以前我爷爷奶奶正在江边煮汤锅，三个石头支成灶，山头上的人十天赶一街，来赶街的时分就能来吃。”

　　65岁的李美珍，不到20岁就着手煮汤锅，40多年来继续沿用老一辈撒播下来的烹调工夫。半岛体育清晨天还没亮，李美珍就着手熬煮汤锅，最方便的烹调格式往往能闪现极致的厚味。

　　汤锅餐馆肩负人 李美珍：“早上五点半咱们就着手煮，煮两个多幼时就能够吃了，烧火要拿柴烧，拿大锅煮。”

　　周到挑选的黄牛肉，正在甘冽的山泉水中熬煮，辅以盐、草果、汤锅八角，耐心守候两三个幼时，半岛体育醇厚鲜甜的汤锅就能够上桌了。只是，这时的戛洒汤锅还不算完美，要等魂灵同伴蘸水登场，门客们技能尝到戛洒汤锅的精华。

　　汤锅餐馆肩负人 李美珍：“蘸水要蓼草、薄荷、芹菜、大芫荽、幼葱最好吃，香味最重的便是蓼草，好吃又香。”

　　夹一块牛肉，正在蘸水碗中打个滚儿，汤锅放入口中品味，裹挟着蘸料的牛肉有了尤其特有的韵味，当地人吃不腻，表埠人忘不了。

　　旅客：“很有表地的特性，滋味如故很浓的，牛汤很鲜，菜的口胃如故做得挺不错的。”

　　旅客：“份量很大，这是第一个印象，第二个印象是肉很嫩，最好的印象便是蘸水，和蘸水一块吃的成效更棒。”

　　品味过热辣的汤锅，半岛体育驱车沿着恩水公途向哀牢山进发，寻找一方凉爽之境。蜿蜒的公途上，摇下车窗感染习习冷风和飞速掠过的美景。不经意间，就会撞见飞泻而下的南恩瀑布，刻下浪花飞溅，耳边水声如雷，让人不禁慨叹大天然的奇特魅力。盘山而上，坐落正在山腰的石门峡山林平静、流水潺潺，昂首是古树，脚边是清溪，徒步其间类似阳间瑶池。一直往山顶走去，还能够寻着马帮的影踪重走茶马古道，或是打卡金山原始丛林，观赏枯藤古树、汤锅苔藓灌木勾画出的文雅画卷。半岛体育哀牢山下：别错过这碗热辣牛汤锅