半岛体育鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200 克，花生油1500克（约耗5克）。

　　1.将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲刷清洁。每隔 2厘米宽齐整刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身一概平均地挂上一层水淀粉糊。

　　2.炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内，使鱼正在勺内成弓形，炸至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下接连再炸，待鱼炸至呈金黄色时（已炸透），捞出摆人盘内。

　　3.正在炸鱼的同时另取一把勺，坐正在偏火眼上，放入油50 克，烧至六成热时，放人葱姜蒜米，炸出香味时烹人酯，参与 热水（汤），放入自糖、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少 许热油搅匀，疾捷浇正在炸好的鱼上即成。

　　鲜鲤鱼1条（约750克），肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克，花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。

　　1.将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。正在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀（深度至鱼脊骨）。把猪肉切成1厘米见方的丁。

　　2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈赤色时捞出。

　　3.炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至幼火烧至入味，汤剩四分之临时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。

　　鲤鱼、生姜、葱、泡椒、泡萝卜、芹菜末、食用油、盐、味精、黄酒、汤锅淀粉、酱油、白糖、醋

　　1．鲤鱼宰杀洗净，改刀，放入盐水中，加葱、姜，浸泡半个幼时。然后取出，拍上淀粉。

　　3．锅中参与黄酒、酱油、白糖、醋、泡椒、泡萝卜、芹菜末，用淀粉勾芡，汤锅结果把调好的汤汁浇正在鱼上。

　　鲤鱼1尾（重约700克。），冬笋25克，豌豆25克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。

　　1.将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，正在鱼尾处均匀离开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。

　　3.炒勺上火，放油烧热，将鱼正在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾徐徐放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。

　　4.锅留底油，参与料酒、米醋、白糖、汤锅酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇正在鱼身上即可。

　　1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，全面两半，去瓤、籽，用开水 烫一下，捞出切片待用。

　　2、汤锅放净水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分 钟，加味精即可起锅。

　　配料： 鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、半岛体育果皮（浸软切丝）各少许

　　2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可能吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。

　　3. 放入色拉油1汤匙正在器皿内,爆香姜,葱,参与绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚参与鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用

　　② 炒锅添适量净水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，参与盐、料酒、酱油、用幼火烧熟，捞出鱼摆正在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒正在鱼身上。

　　活鲤鱼750克，半岛体育熟火腿50克，熟冬笋50克，香菇50克，黄瓜皮50克，姜片15克，葱节20克，精盐10克，料酒15克，胡椒面2克，味精2克，猪网油100克，化猪油50克，水豆粉30克，清汤适量。

　　①鲤鱼开膛洗净，用开水烫一下，捞入温水中，再取出，去尽鱼皮和杂质，两面各剞5刀。

　　②将鱼用料酒、盐、胡椒面、味精码味，姜、葱放鱼身上，盖一层网油，腌1幼时，上笼蒸熟后取出，去掉网油、姜、葱，放入另一只盘内。

　　③火腿、冬笋、香菇、黄瓜皮，划分切成3.3厘米大的片。黄瓜皮开水焯熟，净水泡凉。

　　④锅内油热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮，捞去姜、葱，汤锅放入火腿、冬笋、香菇、黄瓜皮、猪油，加盐、料酒、味精，尝好味，下水豆粉勾芡，浇正在鱼上即成。

　　此菜系用白汁加配料，浇正在蒸熟的鲤鱼上成菜，故名白汁鲤鱼。色泽绮丽，鱼肉细嫩，多种配料，平淡爽口。

　　2、鲤鱼身材上打刀线、鲤鱼不才，鱼腥草、百部正在上，放黄酒，调料，香油，隔水蒸15-20分钟便可。

　　鲤鱼1尾(1000克以上)，赤幼豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤幼豆、汤锅陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5幼时安排，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥。

　　2、半岛体育炒锅置旺火，参与净水，待水开时放入鲤鱼，氽1分钟后，将鱼身翻过来再氽

　　垂纶人网500人超等群→群号：35595558←接待列位钓友参与，互换！半岛体育汤锅若何做鲤鱼好吃