半岛体育煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，其次是内壁皎洁的陶瓷锅，再次是不锈钢锅或电压力锅。另表，半岛体育铝，铁和锡造的容器不要用来煲汤。

　　砂锅或瓦罐通气性和倚赖性很好，传热匀称良久，散热徐徐，炖出来的汤很是的浓重醇香;陶瓷锅滋味稍逊，却不易坏，便当，养分代价也高;不锈钢锅和电压力锅正在滋味上是有所亏损的，但也挺便当。

　　煲汤便是要大火烧沸后转幼火慢炖才气出好味道，除了对材质的采取表，容器最好是肚大口幼，云云能够让汤的水分和香味流失最幼，滋味最佳。

　　利益：砂锅或瓦罐通气性、密封性、保温性、倚赖性很好，可耐高温，汤锅传热匀称良久，散热徐徐，内轮回比力好，炖出来的汤很是的浓重醇香，原汁原味，且不会失落原有养分万分。

　　注视：但高压锅内放入的食品不宜越过锅内的最高水位线，省得内部压力亏损，无法将食品疾速煮熟。

　　错误：用不锈钢汤锅煮出的汤较为平淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感到。

　　1、煲汤的锅最好能用瓦罐，汤锅或质地细腻的砂锅，其次是内壁皎洁的陶瓷锅，再次是不锈钢锅或电压力锅。汤锅

　　2、不要用劣质砂锅，由于内中的瓷釉含铅，汤锅煮酸性食品时很容易消融出来，对人身体无益。

　　4、初度买回来应用的瓦罐或砂锅，洗清洁之后，放少量米加水煮成米汤，然后将米汤正在锅中放一夜，云云能够防范开裂。

　　5、正在煲汤进程中，汤锅不要用汤勺使劲触碰内壁或锅底，云云很容易形成砂锅炸裂。

　　6、不要让瓦罐或砂锅正在很热时，直接冲入冷水，应用之后必然要先等它天然冷却再洗濯。同理，刚煲好的砂锅不要直接放正在极冷的地砖或厨房石材桌面上，由于热锅急遇冷会爆发炸裂，最好能用一块锅垫来垫底摆放。半岛体育汤锅煲汤用什么锅最好 煲汤用锅的优差池详解