这日，迎来本年的冬至时节，也首先迈入一年中最冷的“数九冷天”。正在古板观点里，冬至是策动二十四骨气的开始，有“冬至大如年”的说法。北方人冬至吃饺子汤锅，重庆黎民俗正在冬至这天来上一锅热气腾腾的羊肉汤。

　　正在重庆，羊肉汤锅是最常见的羊肉食用方法。武隆羊肉汤锅以红汤为特质，汤锅选用武隆山区肥壮的黑山羊汤锅，把羊肉、羊杂一股脑儿扔进锅里煮，羊肉经执掌后没有膻味，滋味醇正，红汤中翻腾着辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料，羊汤越熬越浓，味越醇，配上高山萝卜、高山红苕粉、竹笋干等武隆当地特产，香味扑鼻。

　　武隆区的羊肉汤锅正在重庆较为著名，对待旅客伴侣们来说汤锅，这也是到武隆之后必吃的地方特质美食。

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