半岛体育坐落正在绿汁江下游的热坝幼镇双柏县大麦地镇，以其植物多样性，宏壮的河谷景色为特性半岛体育，以乡野、田园景色为体现体式，山水河道交织纵横，田园景色独具风貌，四序瓜果飘香，彝家生态美食滋味奇异。以牛汤锅为代表的大麦地美食，因奇异的筑造工艺手段和当地生态的食材，使得或许自成一家，正在双柏县拥有较高的辨识度和代表性。

　　彝家人待客需杀牲，以杀牛为贵半岛体育，羊、猪次之。双柏山地丘陵较多，畜牧业兴隆，各地都有吃牛汤锅的民风。常听人们说，热地方的牛肉好吃，而大麦地镇行动楚雄州最热的地方，沿江一带的牛汤锅也是美食之最。因海拔较低，属表率的亚热带、热带河谷天色，日照富足，光热资源极为丰裕，作物品品种繁多，当地黄牛吃到的草料也就越发丰裕，整日的运动加上鲜美的“口粮”，使得幼黄牛肉质紧实鲜嫩，瘦肉率较高，肉的滋味也异乎寻常。宰杀后的牛肉色彩鲜红半岛体育，油脂充沛、纹理分明，与墟市上催肥出栏的牛肉全部差别。无需庞大的佐料，一锅清汤就能熬煮出香气喷鼻的牛肉，过程细火慢炖两至三个幼时，原汁原味，汤白鲜甜的牛肉大白，牛肉柔嫩甘香，彝家人还迥殊到场芹菜，入口幽香缱绻汤锅、筋道弹牙，苟且配上一碗胡辣子蘸水，真是肉香浓厚，回味无量，让汤锅越吃越有味道。牛汤锅是大麦地公民紧急节庆日餐桌上的主菜，也是冬春进补的原生态好物，优质卵白丰裕，对付无肉不欢的吃货必然不行错过汤锅汤锅。半岛体育寻味大麦地——生态牛汤锅