华龙网12月16日15时25分讯（记者 周梦莹）冬至到，羊肉俏。眼下冬至时节已愈发邻近，今（16）日，重庆市地舆音信中央撮合重庆地舆舆图书店推出《重庆冬至暖洋洋舆图》，整饬了24种重庆古代的羊肉美食，这个冬天，捧正在手心的不必是奶茶，暖洋洋舆图岂不更好！

　　俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。据市地舆音信中央相闭人士先容，重庆人爱吃羊肉，个中以羊肉汤锅为最常见的食用形式，而羊肉汤锅则以武隆、荣昌等区县最为著名。

　　个中，荣昌羊肉汤与四川简阳、隆昌等地一脉相承，其汤汁乳白，咸美味正，香味芳香，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令滋养佳品。武隆羊肉汤锅则以红汤为特征汤锅，汤锅选用武隆高山地域肥壮的黑山羊，把羊肉、羊杂一股脑儿扔进锅里煮汤锅，羊肉经措置后没有膻味，滋味醇正，红汤中翻腾着辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料，锅中的羊肉、羊杂碎片翻腾，羊汤越熬越浓汤锅，味越醇，配上鸡枞菌、竹笋干、高山红苕粉丝等几样武隆当地特产，叫人吃的不亦笑乎。

　　其它，巫溪特征的萝卜羊肉汤锅，选用表地特产板角山羊汤锅、高山萝卜和香菇炖煮汤锅，简直不加其他调料，汤味鲜美，肉质细嫩。

　　除了最常见的汤锅除表，又有粉蒸、暖锅、烤全羊、羊肠以及羊肉粉、羊肉米线等多种古代服法，像武隆的碗碗羊肉、云阳的羊腿暖锅、黔江的黑溪羊扣汤锅、万州的羊肉格格等，都各有特征。汤锅重庆24种羊肉美食正在这里 冬天了 来份暖洋洋的舆图吧