半岛体育食色，性也。论用饭这件事，万分是对付咱们中华子息，仍旧不但仅是出于填饱肚子的本能这么纯粹了。古代的土灶养育了咱们，而跟着新颖糊口的发达，也毫不是一口锅养一代人的年代了。谁家没有几口高压锅、炒锅、汤锅、平底锅、不粘锅呢？更别说每年数见不鲜的网红产物了，公共谁没入过坑？

　　固然屡战屡败，翻车多数次，但我屡败屡战，终究找对了一口锅，即是这口 HAPPYCALL 的真空真鲜锅，利用了几次之后觉得非凡不错又买了同款幼一号尺寸的，两口锅用起来非凡八面见光，正在这里念跟公共分享一下利用体验。

　　src=HAPPYCALL 的真空真鲜锅，半岛体育简称真空锅，天猫正在售的一共有 3 种尺寸，我先入手的是 24 厘米 4.6L 的型号。另有 24 厘米 3.1 升比我这款略矮的样子和 2.8 升的窄高个。倘若是炖煮对比多，能够买我这款 4.6 升的或者 2.8 升的，倘若普通要两全一下炒，那就买 3.1 升的。

　　src=▲ HAPPYCALL 的真空锅两侧是双耳滑动锁扣计划，配有可立式锅盖、顶部可立式把手，真空调剂阀。

　　src=▲通体为经典蓝，带点 bling bling 的闪，景象说苹果手机计划团队计划的，怪不得有这颜值傍身。

　　src=▲锅体是正在 2500 吨的压力下锻造而成，一体成型，如此做的好处是导热疾、油烟少、寿命长。

　　src=▲锅底则是 6mm 加厚复合锅底，大平底，无论是电磁炉依然明火炉，亦或者户表卡式炉都实用，不挑灶。

　　src=▲锅内壁是陶瓷内壁，抗刮划、易冲洗，拍这个照片的时辰这口锅仍旧利用过十多次，也通过过了洗碗机，底部仍然光洁看不出划痕。

　　src=▲防烫手柄能够耐 250 ℃高温，把手上的锁扣会扣住盖子，帮帮锅体造成微压 / 真空处境。

　　src=▲真空烹调是这个锅最大的亮点，真空烹调是指这个微压锅正在煮造完了合火后，锅内的蒸汽一连通过顶部的单向出气阀（也叫单向泄压阀）出气，使锅内逐步造成真空，真空形态下食材膨胀，食材内的美味物质与养分成份和汤汁充斥相易交融，炖煮的肉质更入味，煲汤也能够让汤汁更鲜美，养分物质析出更多，更易招揽。

　　src=▲锅盖最最烦的即是无处安装，可立计划完整处理占地方和锅盖卫生题目

　　src=▲锅盖角落有一圈硅胶密封条，不但有帮于烹调时锅体密封，还能防溢。

　　src=正在利用历程中，这口锅优异的导热性常常让我赞美不已。例如，正在煎鸡腿肉的时辰，能够看到亲切锅体表面的一局限被煎的金黄金黄，却即是没有焦。这对咱们厨房幼白就非凡非凡非凡的友情。导热的优异性正在烧水时也表示的形容尽致。

　　日常煮个泡面都是 500 毫升的水，我用户表炉具烧 500 毫升的水试了一下，实测正在室温 21 度的环境下齐全烧开用时 2 分 52 秒。这正在我利用过的锅具中是个不错的成就，之前利用同样巨细的奶锅约莫 5 分钟独揽才具烧开，现正在煮个泡面就不须要等那么久了。

　　这款锅子最奇妙的地方即是锅盖上这个位于锅盖把手顶端的胶塞，即真空调剂阀，它是单向出气的，也即是说锅子正在利用的时辰，锅内的气体是只进不出的，所合火后跟着蒸汽的溢出，锅内逐步造成真空。

　　src=▲当锅内的水烧开后泄压阀会对念跑出去的水蒸气造成一个阻力，汤锅须要必定的压力才具顶开这个胶塞竣工放气，这也使得锅体正在水煮开后坚持有必定的压力，造成低压烹调形态，会使锅内的食品也许较疾的煮熟煮透。

　　src=▲合火之后它会很疾进入真空形态，这个形态下盖子是打不开的，因此做好一锅汤如何拿都不会洒漏，这时辰倘若要掀开盖子，就必必要去拨动顶部的单向出气阀。

　　src=▲能够看到锅内的食品正在真空形态下会膨胀，正在开释真空的一刹那又光复底本的神色。膨胀后的食品与汤汁充斥团结，更容易入味，煲汤也能够使肉类中的养分物质和美味物质更好更多的析出，因此用真空锅煲出来的汤更鲜美。真空锅的真空烹调倘若也许获得充斥操纵的话，正在煮牛肉、茶叶蛋等食品的时辰真的会事半功倍。

　　src=▲锅身具有很好的导热职能，而通报到把手上的热量却很少，用热成像查看把手的温度也就 30～38 度之间，250 ℃的防烫本领名副本来，直接端把手也不会被烫伤。

　　src=▲真空锅也能够当密封锅来利用，出门苟且提个袋子就行，拿取非凡利便。

　　src=▲正在我印象内部土豆炖牛人即是两个放沿途加调料炖一下，直到看到菜谱说牛肉要如如何那边理，土豆要如如何那边理……用真材实料的程序劝退了我。

　　src=▲具有这口真空锅之后让我有了再去试验的勇气，哈，切土豆、切牛肉，牛肉焯水。

　　src=▲微压形态下，能够随时开盖加菜，反省食品，品味咸淡。因此我万分随便的加了土豆一连煮。

　　src=▲末了的造品，一不幼心煮的过了，牛肉酥烂，一捏就碎了。不得不说微压形态下牛肉煮的真是又好又疾，不须要太久的年光，也没有高压锅的危险，一锅好的土豆牛肉就做好了。

　　src=▲本来水仍旧被我煮干了，但能够看到，不粘底层照旧：不粘。水一冲就明净了。

　　src=▲五香茶叶蛋正在这口锅上实正在太纯粹了，只消一口锅、鸡蛋、一包料罢了。

　　src=▲水倒掉，加冷水放凉，这是为了之后更好的脱壳，然后用勺子把蛋壳敲碎。

　　src=▲由于我浮现，即利用最幼的火力，正在微压形态下，能够看到锅内的水和蛋照旧扑腾得非凡喧闹。这就非凡节减燃气了，正在家里蒸煮的时辰大概觉得不大，要到了户表，那么能节减燃料的锅具当然即是首选了。

　　src=▲过了一傍晚照旧处正在 揭不开盖 的形态，汤锅惟有拨开真空阀后才具掀开，况且汤水看上去和刚加进去时差不多。

　　由于是微压密封计划，水分流失少，无须常常去看锅里要不要添水，而且因为真空负压的处境让鸡蛋入味更疾，不须要太多年光的煮它就能够得到非凡不错的韵味。

　　src=▲立起锅盖，锅盖上的冷凝水也不会流到桌面上，防溢锅盖上的硅胶圈非凡称职的存住了锅盖上延下的水滴。

　　src=▲隔着玻璃盖，能够看到腊肠仍旧正在 滋啦滋啦 了，可口正在向我招手。

　　src=▲我看 HAPPYCALL 品牌宣称说煲仔饭 13 分钟年光就好了，怪我自武艺残，操心 13 分钟不熟，便多烧了两三分钟，结果就烧过了头，锅巴是有了，但也有点焦了……

　　src=▲不管，也是付出了劳动的，摆上青菜，浇上酱汁，依然一锅告成的煲仔饭！

　　src=▲就令人又不测又惊喜的是：锅巴都仍旧被烧成焦炭了，锅底照旧光亮如新！不粘如故！这即是让我非凡种草然后又买了一口幼尺寸 HAPPYCALL 真空锅的因为了。

　　src=不粘锅除了不粘，最操心的题目即是利用寿命。我之前买过的不粘锅，刚用的时辰真的是比德芙还丝滑！但老是好景不长，半岛体育长则一年，短则几个月，底部隆起、涂层掉落、锅体有附着物入手变色……无一幸免。

　　src=HAPPYCALL 将大型船舶及军工范围的防腐化防锈蚀时间利用到了民用范围，即 ALUMITE 工艺，纸面数据上锅身利用寿命可达 30 年，如此讲的话，这口锅近似能够用到我退息 ~ 倘若退息年纪不再延迟的话 ~

　　src=由于太好用了，汤锅又不由得买了一口更大尺寸的，利便烹煮量更多的食品。倘若厨房里的你还正在埋怨下厨穷苦，煲汤烦杂，卤味不入味的，无妨尝尝这个 HAPPYCALL 品牌，它会倾覆你对古代烹调的认知。半岛体育让悉数还正在遴选锅具的人晓畅你的名字：HAPPYCALL 真空汤锅真鲜锅