半岛体育1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、腊肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

　　2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

　　3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参半岛体育、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚半岛体育、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

　　4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四序豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄芽菜、绿芽菜、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜汤锅汤锅、葱、空心菜等。

　　5、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

　　高汤熬造手段很有根究，由于高汤的品种也良多，区另表高汤天然做法也有所区别。然则基础的熬造手段是大同幼异的，只是此中的原质料不大相似，治理的手段有肯定的区别。为满意多人区别口胃的需求，下面为多人搜罗了几种常见的高汤的做法，爱浓汤的你马上学起来吧！

　　1、肉骨高汤：打定筒子骨1根，姜1块，白胡椒粒5g，桂圆肉10g。打定一锅开水，将猪骨下入烫半分钟后，捞起，置活动的水下冲刷清洁，备用；将桂圆壳拍碎，剥出果肉备用；打定适量开水倒入汤煲中(水量约能没过大骨)，放入猪骨，姜片，桂圆肉和胡椒粒，开大火煮沸；煮沸后，捞去浮正在轮廓的泡沫，转幼火熬煮4幼时即可汤锅。

　　2、猪骨高汤：将猪骨棒骨、脊骨洗清洁斩大块，入沸水锅中汆汤去血味汤锅，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块幼火煲煮3~4个幼时。

　　3、鸡高汤：将鸡架冲刷清洁，入沸水锅中焯透，放入汤锅中，参与适量净水煮沸，转幼火熬煮2幼时，再加几块姜提味去腥，一直续煮到汤浓味香时撇去浮油就能够了。

　　4、牛骨高汤：将牛骨洗清洁斩大块，入沸水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转幼火煲煮4~5个幼时。煮到汤汁乳白浓稠时就能够了。

　　5、熏骨高汤：取幼牛骨洗净剔除多余油脂，斩断放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入沸水锅中，加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后，转幼火煲煮3~4个幼时，扔清汤面，用纱布过滤一下即可。

　　6、什锦果蔬高汤：以私人嗜好，将各样蔬菜生果放入果汁机中，加适量净水，搅打成汁，再回锅煮开即可。

　　7、蘑菇高汤：将松茸、虫草、羊肚菌、牛肝菌的干品分辩用温水冲刷、泡软，用纱布包扎好，放入汤锅中，加净水熬造。

　　8、素高汤一：打定黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂。大火煮沸后先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切幼段，香菇蒂洗净泡软备用。然后正在锅中倒入十足质料加水煮开，改幼火一直煮至滋味深刻合火，待凉过滤，留下汤汁即可。

　　9、素高汤二：打定香菇、海带、黄芽菜、高丽菜、白萝卜、玉米、盐和水适量，将以上食材熬煮四幼时独揽即可。

　　10、素高汤三：打定黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油。锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火疾炒数分钟后参与水和甘蔗（甘蔗要先拍碎），煮好去渣留汁即可。如参与适量红枣或香菇头汤味更佳。

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