半岛体育不锈钢自身的热学本质并不适合炒锅、煎锅等锅具，不锈钢的导热性差，唯有熟铁的六分之一，比铸铁还要低。

　　做炒锅或者煎锅的话汤锅，导热的平均度只牢靠填充厚度来擢升，这就会增大重量和本钱，况且不锈钢的亲油性也差，很难做到不粘锅。

　　况且一朝做厚锅体，那么完全的蓄能性就会巩固，对火候的响应伶俐度也会降低。

　　因而无论是单层片的不锈钢炒锅仍是多成片复合的，以至是近两年对比火的蜂窝不锈钢炒锅，部分都不推选，蜂窝炒锅的题目更多，这里不张开，之前有写过解答。

　　固然不适合做炒锅、煎锅，但不锈钢较强的抗侵蚀才气平安静性，让它称为了对比好的蒸锅、汤锅遴选，由于这两者对待导热平均性等并没有恳求。

　　不锈钢锅具优选304或者316材质，所谓的304/316原本是不锈钢的招牌，况且是美标的招牌，由于对比大略好记，因而普及度对比高。

　　感兴味的看看下面这个各国不锈钢招牌比较表，国标的3014写作06cr19ni10,06是碳含量的万分比，简直能够轻视。

　　cr19是铬含量的百分比，也便是含铬19%，ni10是镍含量的百分比，也便是含镍10%，但普通行业法式是铬18、镍10，因而304也称为1810不锈钢。

　　无论是304仍是316都是奥氏体不锈钢，其晶体机合细腻，抗侵蚀才气极强，且易加工。

　　由于奥氏体正在高温下表示，跟着温度的下降，会转化为铁素体、渗碳体、珠光体、马氏体等，不过倘使参与了镍，就会正在降温后平静为奥氏体。

　　写着写着涌现有写跑题了，原本就一句话，由于奥氏体的总总特色，奥氏体不锈钢行为蒸锅、汤锅时，正在抗侵蚀上、平静等方面有着极大的上风。

　　因而正在遴选蒸锅、汤锅的光阴，材质认准304就行，316当然更好，不过代价会贵良多，况且本能有些过剩。

　　品牌的功用并不是说哪一个就更好，而是品牌最最少正在材质上有一个兜底，不会用“假质料”。

　　正在工艺上苛重便是看不锈钢的用料，把手（锅耳）是焊接的仍是铆钉的，焊接的会比铆钉的好，不会松动，也更容易洁净。

　　正在一个看是不是复合底，由于304是奥氏体不锈钢，自身是不导磁的，因而不行用电磁炉，因而就展现了复合底工艺。

　　复合底便是用两片不锈钢中央夹一片铝，表层的不锈钢是铁素体能够导磁，如此就能正在电磁炉上利用了。

　　况且由于铝的导热性极度好，同时能够起到平均导热平均度的功用，只正在锅底有这种机合的就叫复合底，整锅都是这种机合的就叫复合片。

　　普通来讲倘使家里是利用明火的话，那么就买一个完全单层的不锈钢蒸锅就行，倘使用电磁炉的话，买一个复合底的不锈钢蒸锅就好。

　　不过不锈钢蒸锅正在做工上分明便是差的越差，好的越好，不过代价会贵良多，低廉的不锈钢锅具简直都是铆钉把手，然后完全单层，锅壁也很薄，好极少有复合底。

　　思要好一点的直接就会升级，都是复合底+焊接把手+厚锅壁的，底子没有什么中央选项。

　　合于不锈钢蒸锅、汤锅、奶锅的选购攻略，能够参考我之前写的这篇攻略，欲望有帮帮。

　　倘使说预算不多，就像买一个能用的就行，那么各大品牌都有，筑设上简直都是铆钉把手，薄薄的锅壁，代价正在100多元。

　　倘使说预算宽裕那就能够探究买复合底+焊接把手+厚锅壁的，上面我也说了这东西没有中央项，这个筑设会贵良多。

　　到了这个局面专家往往会遴选买极少对比著名的德国品牌，但我仍是提倡国产，由于德牌现正在大个人也是代工，这几个代工场的产物上齐备跟德牌相通，不过代价会低廉极少。

　　对比著名的几个代工品牌，像凌丰、喜时、三A、慕厨都很不错，材质做工各方面都没题目，由于主做代工，因而自身品牌著名度不高，不过行业内是都认同的。

　　慕厨这个品牌给不少大厂代工，苛重是极少专家“耳熟能详”的欧洲品牌，自身自身也做出口，表洋卖的也不错。

　　同样的德牌这个巨细的普通都要600元以上，德牌一个24cm的蒸锅，去电商品台查找一下，两者代价差异很大，但质料上没什么区别。

　　这里放一个28cm的卡片，必要其他巨细的，自身能够去查找，28cm家用恰好半岛体育。由于出口做的对比多，蒸锅的型造也对比相仿于西式的，但这东西无论中式西式都相通。

　　24cm这个有防烫手柄安排，但便是有点幼，放不了太多东西，28cm的更好极少。

　　三A感触是放弃国内墟市了，简直便是给大牌代工和做出口，出口做了几十年，电商平台上产物少的可怜，销量也普通，产物格料是不错的。

　　说道不锈钢锅具必定是绕不开几个表国品牌，像是双立人汤锅，wmf这些，质料上原本还好，不过某品牌被爆出品控不服静，焊点零落的事也是有的。

　　原本这些品牌进口的都还不错，便是太贵了，国内贴牌又瞎搞，品控极度的不服静，要买的话也不是不可汤锅，幼心鉴别吧。

　　这里就放一个wmf的蒸锅链接吧，wmf算是这几个品牌里性价比能够的，24cm的有点幼，300多元，举止低廉的话能够探究汤锅。

　　就写这么多吧，看完感触有帮帮的点赞帮帮一下，像体会更多能够参考作品。合于锅具我还写过炒锅和搪瓷锅的选购攻略，累计获赞1600+,帮帮5000+的知友管理题目，有必要的也能够参考。半岛体育e奈何挑选不锈钢汤锅（或蒸锅）？