半岛体育广东人每每说“宁肯食无菜，不行食无汤”，春季阳气升发，万物萌发，跟着天色的渐暖，人体的阳气也渐渐滥觞上升，正所谓“春夏养阳，秋冬养阴”。于是煲汤要紧记以下规则：看重“升补”，养肝益阳，健脾和胃，适合春令生发舒畅的特质挑选汤品，才气博得好的滋养成效。

　　另一方面半岛体育，脾胃乃气血生化之源，春季要防肝木过旺而克脾土。唐代药天孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养性情。”煲汤应多辛少酸，加多少许拥有疏理肝气，健脾养胃的食品，宜大枣、菠菜、荠菜汤锅、芹菜、党参、黄芪、春笋、山药、芽菜、韭菜、百合、豆腐、鱼、鸡肉等。

　　3.把一齐资料放入锅内，加适量净水，大火煮沸后，幼火煲2-3幼时半岛体育，加盐调味即可汤锅。

　　成果：猪腿肉要挑选皮相有许多白色筋腱的，用来煲汤口感更好；党参性味甘平汤锅，不燥不腻，可能补益脾肺、补血生津；红枣健脾益气；淮山药补气健脾；莲子补脾养心。以上资料共煮为汤，能益气补中、健脾养胃半岛体育，老少皆宜。

　　成果：牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿、排脓舒筋等成果。两者合而煮成汤，性子和气，不寒不燥，拥有健脾祛湿之成果。

　　3.正在瓦煲参与净水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，放妥善盐便可。

　　成果：苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的成果，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，价廉物美、烹造大略。

　　资料：鸡蛋2个，香菇5个，韭菜50克，植物油15克，盐、味精各适量，高汤500克。

　　1.原料绸缪好之后，将锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

　　4.末了汤锅置火上，放人高汤、盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。半岛体育汤锅春季煲一碗摄生汤调度脾胃养气血